Domates Tavası (Şanlıurfa)
https://www.urfaurfa.com
500 gr. Kıyma
12 adet domates
1 adet kuru soğan
1 tutam maydanoz
2 yemek kaşığı sıvı yağ
1 tatlı kaşığı domates salçası
1 çay kaşığı yenibahar
Karabiber, tuz
Soğan ve maydanoz ince ince doğranır. Kıyma çukur bir kaba alınıp yağ, soğan, domates salçası, baharat, domates salçası, tuz ve maydanoz eklenip yoğrulur. Domatesler parçalara ayrılmadan bıçakla iki yerinde yarılır.Aralarına hazırlanan kıymalı harç doldurulur. Yan yana teflon tavaya dizilir. Tava bir kapakla kapatılıp su eklemeden çok kısık ateşte domatesin kendi suyuyla 2-3 saat pişirilir.
