Domates Soslu Piyaz
1 su bardağı kuru fasulye
2 adet iri olgun domates
2 diş sarımsak
10-15 dal maydanoz
5 çorba kaşığı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı tuz
Fasulye haşlanır, suyu süzülür, soğumaya bırakılır. Bu arada domates rendelenir, zeytinyağı, tuz eklenir, bir taşım pişirilir. Ateşten aldıktan sonra ezilmiş sarımsak ve kıyılmış maydanoz ilave edilir. Servis tabağında bulunan fasulyenin üzerine gezdirilir.
