Domates Soslu Mezgit Balığı Tava
150 gr mezgit balığı fileto
2 adet domates
5 adet çeri domates
3 diş sarımsak
2 dal teze kekik
2 dal fesleğen
4-5 adet kapari çiçek
4-5 adet siyah zeytin
2 dal maydanoz
Önce bütün domatesler 2 ye bölüp sarımsak, taze kekik ve zeytinyağı ile karıştırıp fırında pişirin. Daha sonra domateslerin kabuklarını soyup kalan malzeme blenderden geçirip püre haline getirin. Ocakta bir taşım kaynattıktan sonra fesleğen ve tuz ilavesi ile lezzetini ayarlayın. Mezgit balığı fileto tuzlayıp, baharatlayıp bir tavada zeytinyağında arkalı önlü pişirin.
Ayrı bir yerde tereyağında çeri domates, dilim zeytin ve kapari çiçeği sotelenip hazırlamış olduğunuz domates sosundan da bir fincan ilave edip kaynatın. Daha sonra çukur bir kâseye sosu koyup üzerine pişen mezgit balıklarını yerleştirin. Maydanoz süslemesi ile servis edin.
