Domates Salçası
https://www.vestel.com.tr
1,5 kg domates
15 gr kaya tuzu
Domatesleri yıkayın ve tepelerine artı şeklinde bir çizik atıp önce kaynar suda 10-15 saniye sonrasında da hazırladığınız buzlu suda 15-20 saniye tutarak şoklayın.
Tüm domateslere aynı işlemi yaptıktan sonra soyun ve dörde bölün. Domatesleri ve kaya tuzunu cam hazneye alın. Sos yapma programını 60 dakikaya programlayarak çalıştırın.
Domatesler salça kıvamı alınca daha önceden yıkanmış cam kavanozlara salçanızı sıcak olarak koyun. Kavanozları yeni kapaklarla kapatıp ters çevirin. Bu şekilde salçanız 1 gece beklesin.
Ardından güneş almayan kuru bir yerde salçanızı dilediğiniz kadar muhafaza edin.
Salçanızın kapağını açtıktan sonra üzerine zeytinyağı koyun ve buzdolabında saklamaya devam edin.
