DOMATES SALÇALI ERİŞTE
3 su bardağı un
2 yumurta
3 çorba kaşığı yağ
1/2 su bardağı kaşar
tuz
Malzemesinden erişte hazırlanarak bir kenara bırakılır. Bir tencereye 10 bardak su ve 1 çay kaşığı tuz atılır. Su kaynamaya başlayınca erişte içine konur. 20 dakika kaynatılarak ateşten indirilir. 4 bardak soğuk su dökülür, sonra eriştenin suyu süzülür. Tencerede yağ eritilir, içine erişte boşaltılır. Tuzunu da attıktan sonra tencere silkelenir. Üste rendelenmiş kaşar peyniri serpilir. En üste de domates salçası sıcak olarak gezdirilir.
