BİBERİYELİ MAKARNA
400 gr makarna
100 gr salça
150 gr zeytinyağı
1 dal biberiye otu
1 diş sarımsak
1 kahve fincanı et suyu
Bir tencereye zeytinyağı konulur ve dumanı çıkıncaya kadar kavrulur. Salça et suyu ile eritilir, biberiye otu ve sarımsakla birlikte yağ ilâve edilir. Birkaç dakika kuvvetli ateşte pişirildikten sonra biberiye otu ve sarımsak çıkartılır ve bu sos tuzlu suda haşlanmış ve süzülmüş makarnanın üstüne dökülüp, karıştırılır.
