BİBERİYELİ MAKARNA
400 gr makarna
100 gr
salça
150 gr
zeytinyağı
1 dal
biberiye otu
1 diş
sarımsak
1 kahve fincanı et suyu
Bir tencereye
zeytinyağı konulur ve dumanı çıkıncaya kadar kavrulur. Salça et suyu ile eritilir,
biberiye otu ve
sarımsakla birlikte yağ ilâve edilir. Birkaç dakika kuvvetli ateşte pişirildikten sonra
biberiye otu ve
sarımsak çıkartılır ve bu sos tuzlu suda haşlanmış ve süzülmüş makarnanın üstüne dökülüp, karıştırılır.