Domates Pilakisi
Milli Eğitim Bakanlığı
Mesleki Eğitim ve Öğretim Sisteminin Güçlendirilmesi Projesi
Ankara 2006
5 adet iri domates
5 adet iri soğan
½ su bardağı zeytinyağı
2 yemek kaşığı limon suyu
1 tatlı kaşığı tuz
Soğanlar halka halka doğranır ve zeytinyağında kızartılır.
Tepsinin altına döşenir.
Üzerine kabukları soyularak halka doğranmış 4 domates yerleştirilir.
Kalan soğanlar da domateslerin üzerine yayılır.
Kalan domatesin suyu çıkartılarak tuz ve limon suyuyla karıştırılır ve tepsinin üzerine gezdirilir.
Hafif ateşte suyunu çekene kadar pişirilir.
