Domates İçinde Patlıcan Salatası
3 adet büyük
domates
2 adet bostan
patlıcanı
1
limon
3 diş
sarımsak
3 dolamalık
biber
5 çorba kaşığı
zeytinyağı
2 çorba kaşığı sirke
Patlıcanları ve
biberleri mangalda közleyip kabuklarını soyun. Aynı kabın içinde karıştırıp üzerine
limon suyu, sirke ve ezilmiş
sarımsakları ekleyip biraz ezerek karıştırın. Son olarak
zeytinyağını da üzerine gezdirip içleri oyulmuş
domateslerin içine doldurup maydanozla süsleyin.