Domates Çorbası
https://esenler.bel.tr/
4 büyük ve olgun
domates
1
yemek kaşığı tereyağı
1 çay bardağı sıvı yağ
4
yemek kaşığı un
2
yemek kaşığı
domates salçası
3 diş
sarımsak
Tuz
Pul
biber
Nane
Kara
biber
İyice yıkayıp kabuklarını soyduğu
muz 4 adet
domatesi rendeleyin. Bir tencerede 4
yemek kaşığı unu ve yarım su bardağı sıvı yağı unun kokusu çıkana kadar kavurun. Ardından 2
yemek kaşığı
salça ve biraz su ekleyin. Ayrı bir tavaya bir
yemek kaşığı tereyağı, 4 adet rendelenmiş
domatesi ve 2 diş sarımsağı pişirin. Piştikten sonra kavrulan unun üstüne ekleyin. Sonra karışıma sıcak su ekleyerek istediğiniz yoğunluğa gelmesi için seyreltin. Çorba kaynamaya başlayınca 10 dakika kısık ateşte pişirin. Altını kapattıktan sonra baharatları ilave ederek servis edin.
Not: Pürüzsüz bir çorba elde etmek için çorbanızı blenderdan geçirebilir, süslemek için kaşar
peyniri ekleyebilirsiniz.