Domates Çorbası
3 adet
domates veya bir kavanoz
domates sosu
1 çay bardağı
süt
Yarım
yemek kasığı
domates salçası
1
yemek kaşığı tereyağı ya da
zeytinyağı
3
yemek kaşığı dolu dolu un
Tuz
Kara
biber
Üzeri için:
Rendelenmiş kaşar
peyniri
Domates çorbası tarifi için önce
domatesleri robottan geçirin. Bir tencereye yağı
koyun ve üzerine
domatesleri ekleyin. Soteledikten ve
domatesleri öldürdükten sonra
salçayı ekleyin. Kapağını kapatın ve birkaç dakikanın ardından unu da ekleyip hızlıca karıştırın. (Domates sosu olanlar doğrudan sosu da kullanabilir)
Daha sonra sıcak suyu da yavaşça ekleyip kaynayana kadar karıştırın. Domates çorbası kaynayınca bir su bardağı
süte çorbadan bir kepçe koyup
sütün kıvamını çorbaya uygun hâle getirin. Domates çorbasının püf noktası burasıdır.
Ardından yavaşça ilave edip karıştırın. Çorba kaynayınca iki dakika daha kaynatıp tuzunu kara
biberini ekledikten sonra kaşarla süsleyerek servis yapabilirsiniz.