Soğanları kuşbaşı doğrayıp, orta hararetli ateşte zeytinyağında hafifçe pembeleştirin. Dolmalık biberleri küçük küçük doğrayıp soğana edip kavurun. Domateslerin kabuklarını soyun. Ateşteki tencerenin içine küçük küçük doğrayın. Domatesler su salınca pirinci ilave edin. Sulu olmasını isterseniz 3 bardak sıcak su, az sulu olmasını isterseniz 2 bardak sıcak su ilave edin. Tuzunu ekleyip tencerenin kapağını kapatın. 20 dakika civarında tencerenin ağzını hiç açmadan pişirin.
Kısa URL: https://ml.md/lc36112
Gönderme Tarihi: 02.May.2009
2,455 defa indirildi / yazdırıldı
4 adet domatesin kabuklarını soyup, küçükçe doğrayın. 2 adet çarliston biberi ve 1 adet soğanı (beyaz soğan olmasını tercih edin) da küçük doğrayın. 2-3 diş ince kıyılmış sarımsakla, 3 çorba kaşığı zeytinyağını ilave edin. Tencereyi ocağa alıp, domatesler iyice suyunu bırakana kadar pişirin. Üzerine 1 çay bardağı su ekleyin. Kaynayınca 2 çorba kaşığı pirinç katın. Tuzunu ayarlayın. Pirinçler iyice yumuşaymca, üzerine ince kıyılmış maydanoz serpip, soğuk olarak servis yapın.
