Doldurma Kısır
10 adet küçük dolma biberi
1 su bardağı ince bulgur
1 su bardağı ılık su
4 adet taze soğan
Yarım demet maydanoz
Yarım limon
3 çorba kaşığı zeytinyağı
1 çorba kaşığı biber salçası
1 çay kaşığı tuz
Kızartma yağı
Dolma biberler oyulur. Kızgın yağda kızartılır, soğumaya bırakılır. Bulgurun üzerine su konur, 5 dakika bekletilir. Bu arada soğanlar ve maydanozlar çok ince kıyılır. Bulgurun üzerine salça, tuz, limon suyu ve zeytinyağı ilave edilir. Kaşıkla iyice karıştırdıktan sonra soğan ve maydanoz katılır ve biraz daha karıştırılır. Hazırlanan kısır, kızarmış biberlere doldurulur. Servis tabağına sıralanır.
