Dolanger (Elazığ)
1 çay bardağı eritilmiş tereyağı
1 çay bardağı yoğurt
1 çay bardağı süt
1 adet yumurta
1 tatlı kaşığı karbonat
1 tatlı kaşığı limon suyu
Aldığı kadar baklavalık un
Yarım kg ceviz
2 kase toz şeker
1 litre su
Tüm malzemeleri iyice harmanlayıp en son baklavalık unu ilave edin. Hamur kulak memesi kıvamına geldiğinde bezeler yapıp açıp.
Açılan yufkanın içerisine dövülmüş cevizi serpin. Yufkayı oklavaya sarıp yuvarlayın. Oklava üzerinde her iki taraftan yufkayı sıkıştırıp oklavadan ayırın. Yağlanmış tepiye dizin. Tüm bezeler için aynı işlemi yapın. Fırında kızarana kadar pişirin. Diğer yandan suda şekeri kaynatın. Limon suyunu ilave etmeyi unutmayın. Şerbet sıcak dolanger ılık halde iken şerbetini dökün.
