Dökme Tavuk Köftesi
Yarım kg tavuk göğüs eti
3 diş sarımsak
1 adet yumurta
1 çorba kaşığı kıyılmış maydanoz
1 su bardağı rende kaşar
1 kahve fincanı galeta unu
1 çorba kaşığı yoğurt
1 tatlı kaşığı tuz
Yarım tatlı kaşığı kimyon
Sıvıyağ
Tavuk göğüs eti, rondodan geçirilir. Yoğurma kabına alınır. Üzerine yumurta, yoğurt, ezilmiş sarımsak, galeta unu, tuz, kimyon ve rende kaşar ilave edilir, iyice karıştırılır. Yanmaz tavaya yarım santim kalınlığında sıvı yağ konur. Orta ateşe yerleştirilir. 1 yemek kaşığıyla tavuklu harçtan bırakılır, kenarları düzeltilir. Tava dolana kadar devam edilir. Kızarınca çevrilir. Sıcak olarak servis yapılır.
***
