|
|
Bulgur Aşı (Van) |
 |
Göksen
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 23.01.2015
Mesajlar: 6647
Şehir: Adana |
Kısa URL: https://ml.md/lc107374
Gönderme Tarihi: 06.May.2015
4,190 defa indirildi / yazdırıldı
|
Van Kültür ve Turizm Müdürlüğü
Bulgur, kırmızı mercimek, dörde bölünmüş orta boy patatesler, tuz, pul biber, reyhan, arpacık soğanı kullanılarak yapılır, bir tencereye yağ bırakılarak kavurma ilave edilir bir iki karıştırılır, diğer malzemeler ilave edilir yeterince su bırakılıp pişirilir.
|
Bulgur Aşı (Van) |
 |
Çetin Ceviz
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 26.05.2005
Mesajlar: 6292
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc188742
Gönderme Tarihi: 09.Haz.2026
56 defa indirildi / yazdırıldı
|
Buse Zihni Yıldırım, İlkay Yılmaz
Bulgur 150 gram
Yeşil mercimek 170 gram
Maydanoz 30 gram
Patates 400 gram
Soğan 150 gram
Domates salçası 15gram
Pul biber 5 gram
Tuz 5 gram
Zeytinyağı 15 ml
Tencereye yarıya kadar su koyulur. Su kaynadığında 1 su bardağı bulgur ve mercimek aynı anda ilave edip 10 dakika haşlanır. 2 adet büyük boy patates küp küp doğranır ve 1 tatlı kaşığı tuz karışımın içerisine ilave edilerek 15 dakika pişmeye bırakılır. Ayrı bir tavaya ½ çay bardağı zeytin yağ eklenerek ince şekilde doğranmış 1 adet soğan kavrulur. Pembeleşen soğanlara 1 yemek kaşığı salça ve 1 tatlı kaşığı pul biber ilave edilip tekrar kavrulmaya bırakılır. Daha sonra mercimek ve bulgurun haşlandığı sudan 1 kepçe alınıp kavrulan soğanların içerisine ilave edilir. Soğanlı karışım, mercimek, bulgur ve patatesi haşladığımız tencereye dökülür. 2 dakika kaynadıktan sonra maydanozlar eklenir ve altı kapatılır. 35 dakika sonra servise hazır hale gelmektedir.
|
Bulgur Aşı (Van) |
|
Çetin Ceviz
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 26.05.2005
Mesajlar: 6292
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc188793
Gönderme Tarihi: 12.Haz.2026
12 defa indirildi / yazdırıldı
|
Soğan, patates, bulgur ve mercimek bir tencereye konularak pişirilir.
Bu karışıma daha sonra salça, yağ, tuz ve doğranmış maydanoz ilave edilerek pişirilir.
|
|
