Döğme Pilavı (Elazığ)
Elazığ il Kültür ve Turizm Müdürlüğü
2 su bardağı döğme
6 su bardağı su
6 çorba kaşığı tereyağı
1 kaşık
domates,
biber salçası
1 su bardağı haşlanmış
nohut
Tuz
Döğme soğuk su ile yıkanır.
Sonra tencereye alınır ve üstüne suyu eklenir.
Tencerenin ağzı kapatılır.
Suyunu çekmeye yakın bir su bardağı haşlanmış
nohut eklenir.
Suyunu çekene kadar pişirilir.
Bir tavada tereyağı ve
salça kızdırılır.
Kızdırılan
salçalı tereyağı pişen döğmeye gezdirilerek dökülür ve karıştırılır.
Sıcak olarak servis edilir.
![](https://img.lezzetler.com/yuklenen6/dogme-pilavi-elazig-167578.jpg)