Yiyiniz iciniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'in lezzetler.com yemek tarifleri sitesi
1,729 Bölümdeki 144,132 Yemek Tarifine
5,780,761,358 defa bakıldı

Yemek Tarifleri > Süryani Yemekleri > Döbo (Mardin) (2 adet - 4,610 defa bakıldı)

Döbo (Mardin)

Önceki Aramalar


Günün Yemek Menüsü
Günün İkram Menüsü

Fotoğraflı Yemek Tarifleri

Ana Sayfa
Video Yemek Tarifleri
Galeriler
Yemek Fotoğrafları
Ana Yemek Tarifleri
Tatlı Tuzlu İkram Tarifleri
Yöresel Yemek Tarifleri
Geleneksel Yemek Tarifleri
Etnik Yemek Tarifleri
Etnik Arap Yemekleri
Arnavut Yemekleri
Boşnak Yemekleri
Çerkez Yemekleri
Ermeni Yemekleri
Gürcü Yemekleri
Kürt Yemekleri
Laz Yemekleri
Levanten Yemekleri
Makedon Yemekleri
Pomak Yemekleri
Roman Yemekleri
Rum Yemekleri
Rumeli Yemekleri
Süryani Yemekleri
Tatar Yemekleri
Türkmen Yemekleri
Yahudi Yemekleri
Yörük Yemekleri
Diğer Etnik Yemekler
Dünya Mutfaklarından Yemek Tarifleri
Diyet Yemek Tarifleri
Markalardan Yemek Tarifleri
Ustalardan Yemek Tarifleri
Bebek Yemek Tarifleri
Vejetaryen Yemek Tarifleri
Osmanlı Yemek Tarifleri
Kamp Yemek Tarifleri
Sebze Yemek Tarifleri
Meyve Tarifleri
Kırmızı Et Yemek Tarifleri
Av ve Kümes Etleri Tarifleri
Balık ve Deniz Ürünleri Yemek Tarifleri
Sakatat Yemek Tarifleri
Çerez Tarifleri
Tahıl Yemek Tarifleri
Diğer Malzemelerden Yemek Tarifleri
Pişirme Yöntemlerine Göre Yemek Tarifleri
Tatlarına Göre Yemek Tarifleri
Kolay Yemek Tarifleri
En Yeni Yemek Tarifleri
Malzemeye Göre Arama
Diğer Konular
Mütevazı Lezzetler® Yemek Kitapları

Üye Girişi
Yeni Üye Kaydı





Döbo (Mardin)

genç fidan
Şef Aşçıbaşı
Şef Aşçıbaşı

Kayıt: 25.03.2016
Mesajlar: 33
Şehir: Üsküp
Kısa URL: https://ml.md/lc127933
Gönderme Tarihi: 31.Ağu.2017
967 defa indirildi / yazdırıldı




Mardin Müze Müdürlüğü

1 adet but
Sarımsak
Badem
Tane yenibahar
Parça tarçın
Pul biber
Biber ve domates salça
Soğan
Maydanoz

Akşamdan tuzlanan budun üzerinde kesikler açılarak içlerine sarımsak, yenibahar, badem konur.
Doldurma işlemi bittikten sonra but, pul biber (veya isot) ve salçayla soslanır.
Ardından tencereye alınıp kendi yağıyla her tarafı kızaracak şekilde çevrilerek kızartılır.
İyice kızaran budun üzerine yaklaşık 1.5 - 2 lt sıcak su dökülür.
Su kaynadıktan sonra tarçın ve yenibahar taneleri suya eklenir.
1 adet soğan da fazla yağı çeksin diye dilimlenmeden tencerenin içine atılır.
Kısık ateşte yaklaşık 4 saat piştikten sonra ocaktan alınıp maydanoz ve bademle süslenir ve yanına pilav pişirilerek servis yapılır.





Dobo (Mardin)

ay ışığı
Şef Aşçıbaşı
Şef Aşçıbaşı

Kayıt: 16.06.2016
Mesajlar: 1100
Şehir: Samsun
Kısa URL: https://ml.md/lc145297
Gönderme Tarihi: 30.Ağu.2019
112 defa indirildi / yazdırıldı




1 adet kuzu budu
15 adet badem
10 diş sarımsak
5 su bardağı su
1 ölçü zeytinyağı
1 demet maydanoz
1 adet kemer patlıcan
4 adet çarliston biber
4 adet domates
3 yemek kaşığı tereyağı
2 tutam kimyon
2 tutam tuz

Bademleri 10-15 dakika kadar sıcak suda bekletip kabuklarını soyun. Sarımsakları soyun.
Kuzu buduna sivri uçlu bir bıçak batırarak iki yüzünde de delikler açın.
Sarımsakları ve bademleri bu deliklere bastırarak yerleştirin.
Büyükçe bir tencereyi ocağa koyup ısıtın. Eti tencereye alın.
Maydanozları yıkayıp yarını tencereye etin etrafına yayın.
Eti çevirerek her iki tarafını da mühürleyin.
Mühürleme işlemi tamamlanınca üzerine suyu ve birkaç damla zeytinyağını ilave edin.
Kapağını kapattığınız tencereyi 1,5 saat pişmeye bırakın.
Patlıcanları güzelce yıkayın, soymadan yuvarlak yuvarlak dilimleyin.
Dilimleri düz bir zemine yayıp üstlerine tuz ekin.
Tuzladığınız patlıcanları bir makarna süzgecine yerleştirip acı sularını salmaları için bir süre bekletin.
Biberleri ince ince, domatesleri ise küp küp doğrayın.
Fırını 170 dereceye ayarlayıp ısıtmaya başlayın.
Bir tavada tereyağını eritip içine biberleri ekleyin ve hafifçe soteleyin.
Biberlerin ardından domatesleri de ekleyip sotelemeye devam edin.
Tuz ve kimyonu da ilave edin. Son olarak kalan maydanozların yapraklarını iri iri doğrayıp sosa ekleyin ve altını kapatın.
Patlıcan dilimlerini fırın ızgarasında 10-15 dakika kadar pişirin.
Kuzunun altını kapatıp pişirdiğiniz patlıcanları ete ilave edin ve tenceredeki suyu çekmeleri için bir süre bekleyin.
Servis yaparken tabağın tabanına patlıcanları yayın üzerine bir parça et koyun.
Son olarak domatesli sosu etin üzerine gezdirip maydanoz yapraklarıyla süsleyin.









Döbo (Mardin) Tarifleri Süryani Yemekleri



(2 adet Döbo (Mardin) 4,610 defa bakıldı)

1 2

lezzetler.com
Site Hakkında
Kullanım Kuralları
Uyelik Kuralları
Gizlilik Bildirimi
Hediyeli Uyelik
Bölümler
Web Araçları
Anlık ziyaretçi: 76
lezzetler.com Siteleri
lezzetler.com Turkce
lezzetler.com Mobil
lezzetler.com Blogları
en.lezzetler.net English
es.lezzetler.net Español
de.lezzetler.net Deutsch
it.lezzetler.net Italiano
fr.lezzetler.net Français
lezzetler.org International
Yemek Kitapları
Mutevazı Lezzetler® Yemek Kitabı
Mutevazı Lezzetler® İkramlar
Mutevazı Lezzetler® Kurabiyeler
Mutevazı Lezzetler® Çorbalar
Mutevazı Lezzetler® Pilavlar
Mutevazı Lezzetler® Videoları
Mutevazı Lezzetler® Fotoğrafları
Mütevazı Lezzetler®
Mutevazı Lezzetler® Sertifikaları
Mutevazı Lezzetler® Türkçe
Mutevazı Lezzetler® Azəricə
Mutevazi Lezzetler® English
Mutevazi Lezzetler® Español
Mutevazi Lezzetler® Deutsch
Mutevazi Lezzetler® Français
Mutevazi Lezzetler® Italiane
Скромные Вкусы® Русский
لذيذ المتواضع ®عربية
Video Sunucuları
video.lezzetler.com
video.mlrecipes.com
atabay.org
Youtube
Google+
Dailymotion
Facebook
İzlesene
Mynet
Sosyal Medya
lezzetler.com facebook uygulaması
lezzetler.com facebook sayfası
lezzetler.com twitter sayfası
Mutevazı Lezzetler® facebook sayfası
Mutevazı Lezzetler® twitter sayfası

© MMV Mütevazı Lezzetler® TR-06500 Beşevler-ÇANKAYA 2005-2018 Bütün Hakları Saklıdır