|
|
|
Diyet Burger |
 |
demet ünal
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 23.10.2013
Mesajlar: 40
Şehir: Diyarbakır |
Kısa URL: https://ml.md/lc93247
Gönderme Tarihi: 24.Ekm.2013
2,091 defa indirildi / yazdırıldı
|
Uzman Diyetisyen Deniz Berksoy
1 su bardağı haşlanmış nohut
1 dolmalık sarı biber
1 küçük boy soğan
1 yumurta
1 çay bardağı ayçiçeği yağı
1 çay bardağı süzme yoğurt
1 küçük boy kırmızıturp
1 kahve fincanı un
2 yemek kaşığı ince bulgur
4 hamburger ekmeği
5-6 dal taze soğanın yeşil kısmı
Birkaç dal taze kekik
Birkaç yaprak kıvırcık marul
Taze çekilmiş karabiber
Tuz
İnce bulguru derin bir kapta, sıcak suda bekletin.
Soğanı rendeleyin ayçiçek yağında çok kısık ateşte yaklaşık 15 dakika pişirin ve sarı biberi zar şeklinde doğrayın, içine ekleyin.
1 dakika karıştırın ocaktan alın.
Nohudu haşlayın, çukur bir kâseye aktarın.
Soğan-biber karışımını, yumurtayı, suyunu süzdüğünüz ince bulguru, çok ince kıyılmış taze soğanı, tuz ve taze çekilmiş karabiberi ekleyin.
Tüm malzemeyi iyice karıştırın sert bir havan tokmağı ile yavaş yavaş ezin.
En son unu ilave edin.
Spatula ile karıştırdıktan sonra mandalina büyüklüğünde parçalar alın.
Avucunuzun içinde iri bir hamburger köftesi büyüklüğünde şekillendirin.
Köftelerin her iki tarafını da kızartın.
Hamburger ekmeğinin iç yüzeyine sürmek için süzme yoğurt ile 1 çay kaşığı kadar ince kıyılmış taze kekiği karıştırın.
Karışımı ekmeklerin iç yüzeyine sürün.
Üzerine kızartmış olduğunuz köfteleri ve kalan malzemeyi yerleştirin.
Fotoğraf "avşar kızı" tarafından gönderildi. 22.03.2019
|
Diyet Hamburger |
 |
devirdaim
Aşçıbaşı
Kayıt: 18.04.2018
Mesajlar: 24
Şehir: Çorum |
Kısa URL: https://ml.md/lc133495
Gönderme Tarihi: 19.Nis.2018
1,074 defa indirildi / yazdırıldı
|
1 çay kaşığı hardal
Aldığı kadar karabiber
0,5 demet maydanoz
2 diş sarımsak
5 adet hamburger ekmeği
5 adet domates
1 paket kornişon turşu
100 gr soğan
500 gr yağsız ve sinirsiz dana kıyması
0,5 adet kıvırcık salata
0,75 su bardağı bulgur
Aldığı kadar tuz
Aldığı kadar ketçap
4 su bardağı Sana Yağı
Ön hazırlık olarak sarımsağı ve maydanozu ince kıyın, garnitür için ise domatesleri ve kornişon turşuyu dilimleyin, soğanı küçük küpler halinde kesin, kıvırcık salata yapraklarını yıkayıp kuruladıktan sonra doğrayın. Bulguru küçük bir tencereye koyup, üzerini örtecek kadar kaynar su ilave edin. Tencerenin kapağını kapatıp, bulguru 30 dakika şişmeye bırakın. Bu sürenin sonunda bir süzgeçten geçirin. Süzgeçte kalan bulguru da ellerinizle sıkarak kalan suyu da atın. Bir kapta bulguru, kıymayı, sarımsağı, tuzu, biberi, toz hardalı ve kıyılmış maydanozu iyice yoğurun. Bu harcı 10 parçaya bölerek her birini ekmeklerin boyuna uygun bir yassı köfte haline getirin. Sana?yı bir tavada orta ateşte eritin. Yağ kızınca hamburgerleri tavaya koyup, bir kez alt üst ederekyaklaşık 7-8 dakika, etlerin üzerinde su damlacıkları oluşuncaya kadar pişirin. Hamburger ekmeklerini ikiye kesip, ısıtın. Köfteleri ekmeklerin içlerine yerleştirin. Domates, soğan, ketçap, hardal, acıbiber sosu (isteğe bağlı), kornişon turşu ve kıvırcık salata yaprakları ile süsleyip lezzetlendirerek hemen servis yapın.
|
|
Diyet Burger Tarifleri Diyet Yemek Tarifleri
|
|
