Diyarbakır Tavası
İrfan Rıza Yazıcıoğlu
1 kg dövülmemiş pirzola eti
1 kg domates
250 gr. Sivri biber
2 baş sarımsak
1 kaşık domates salçası
1 kaşık biber salçası
2 kaşık yağ
Tuz
Karabiber
Pul biber
Et tepsiye dizilir üstüne doğranmış domates, biber, soyulmuş sarımsak, baharatlar salçalar yağ ve 1 su bardağı su ilave edilerek fırınlanır.
