Dımbıl Çorbası (Kocaeli)
Kocaeli Büyükşehir Belediyesi
Makarnalık Hamur Parçacıkları (1 Çorba Kâsesi)
Su 1 ½ Litre
Tuz 1 Tatlı Kaşığı
Soğan 1 Adet
Kırmızıbiber 3 Tatlı Kaşığı
Sıvı Yağ 2 Çorba Kaşığı
Salça 1 Yemek Kaşığı
Rendelenmiş Domates (İsteğe göre) 2 Adet
Öncelikle 1 ½ litre su, Tencerenin içine konarak kaynatılır.
Kaynayan suyun içine hamur parçacıkları atılarak, 1 tatlı kaşığı da tuz ilave edildikten sonra kaynamaya bırakılır.
Bir taraftan hamur parçacıkları pişerken, diğer taraftan bir tavanın içine iki kaşık sıvı yağ ve ince doğranmış soğanlar atılır.
Soğanlar hafif pembeleşinceye kadar kavrulur. İki tatlı kaşığı kırmızıbiber, bir kaşık salça ve domatesler de atıldıktan sonra kavurma işlemine devam edilir.
Bu hazırlanan sos, kaynamakta olan tencerenin içine dökülür ve bir süre daha kaynadıktan sonra sıcak olarak servise sunulur.
