DİL ŞİŞ KEBABI (Hatay)
Hatay Valiliği
Antakya Mutfağı - Süheyl Budak
MALZEMELER
1 adet dana dili
1 adet soğan
100 gr. kuyruk yağı
1 demet maydanoz
Tuz
1 çorba kaşığı sumak
YAPILIŞI
Dana dili haşlanır. Kabuğu soyulur. Kuşbaşı kebap gibi kuyruk yağı ile birlikte şişte pişirilir. Yine kebap gibi zerzevatlı olarak servis yapılır.
