Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

Hatay Valiliği
Antakya Mutfağı - Süheyl Budak

MALZEMELER
1 adet dana dili
1 adet soğan
100 gr. kuyruk yağı
1 demet maydanoz
Tuz
1 çorba kaşığı sumak

YAPILIŞI
Dana dili haşlanır. Kabuğu soyulur. Kuşbaşı kebap gibi kuyruk yağı ile birlikte şişte pişirilir. Yine kebap gibi zerzevatlı olarak servis yapılır.