Dil Balıklı Salata
500 gram
dil balığı
2 adet marul yaprağı
2
yemek kaşığı Antep fıstığı
2
yemek kaşığı maydanoz
1 adet
yumurta
1
yemek kaşığı galeta unu
Kara
biber
Tuz
Sos için:
1
yemek kaşığı mayonez
1 tatlı kaşığı hardal
2
yemek kaşığı
zeytinyağı
1
limonun suyu
Tuz
Dil balığını küçük parçalara ayırıp, yıkayın. Başka bir kapta
yumurtaları kırın ve içine kara
biber ve tuz atın. Balıkları önce
yumurtalı karışıma, sonra galeta ununa batırdıktan sonra kızartın. Kağıt havlu üzerinde fazla yağını alabilirsiniz.
Antep
fıstıklarını, kabuklarının rahat soyulması için suda bekletin. Fıstıkları
zeytinyağında pembeleştirin.
Marul yapraklarını yıkayıp, doğrayın. Üzerine
fıstıkları
koyun. Dil balıklarını eşit aralıklarla yerleştirip maydanozla süsleyin.
Sos için ayrı bir kapta mayonez, hardal,
limon suyu,
zeytinyağı ve tuzu çırpın. Salatanızın üzerine döküp, servis yapın.