Dicle Balıkları (Diyarbakır)
İrfan Rıza Yazıcıoğlu
Şebbot
Bahren
Sırink
Car
Balıklar doğranır tuz ve kişniş ile terbiye edilir varsa ŞİRİK (Susam yağı) yoksa ayçiçek yağında una bulanarak kızartılır.
Not: Balıkların ızgara, buğulama ve pilakisi de yapılabilir.
