Dereotlu Salatalık Çorbası
1 adet arpacık soğanı
1 diş sarımsak
150 gr. salatalık
1/2 demet dereotu
20 gr. tereyağı
25 gr. un
30 ml. süt
200 ml. sebze suyu
Tuz
Karabiber
Soğan ve sarımsağı soyup ince kıyın. Salatalıkları soyun ve küp parçalara doğrayın. Dere-otunu yıkayın ve ince kıyın.
Tereyağını tencerede eritin, soğan ve sarmısağı kavurun.
Unu ekleyin ve karıştırarak unu kavurduktan sonra salatalığı ekleyin. 1-2 dakika çevirdikten sonra bir kısmını ayırın.
Tencereyi ateşten alın. Karışım kaymak kıvamına gelinceye
kadar süt ekleyin. Yeniden ateşe koyun, sebze suyunu ekleyin.
Çorba kaynamaya başlayınca blender'den geçirip pürüzsüz hale getirin. Ayırdığınız sebzeleri ve dereotunu ekleyin. Hafif ateşte 5 dakika kaynamaya bırakın. Tuz ve karabiber serpip servis edin.
Not: Piştikten sonra çorbaya bir miktar haşlanmış pirinç de katabilirsiniz.
