Deniz Ürünlü Bohça Böreği
1 adet
mezgit balığı filetosu
2 adet halka
kalamar
3 adet ahtapot bacağı
1 adet küçük boy
soğan
2 diş
sarımsak
5-6 adet
mantar
Yarım çay bardağı
zeytinyağı
4 dal fesleğen
4 dal nane
4 dal dereotu
1 çay bardağı rendelenmiş kaşar
peyniri
2 adet yufka
Tuz
Kara
biber
Pul
biber
Kızartmak için:
Sıvıyağ
Balık,
kalamar, ahtapot,
soğan,
sarımsak ve
mantarı incecik kıyın. Tavaya aldığınız
zeytinyağında kıyılmış malzemeyi soteleyin. Üzerine kıyılmış fesleğen, nane ve dereotu ekleyip, karıştırın. Tavayı ocaktan alın ve rendelenmiş kaşar
peyniri ile baharatları ekleyip, soğumaya bırakın. Yufkayı önce boylamasına sonra enlemesine kesip, 4 adet parça elde edin. Diğer yufkaya da aynı işlemi uygulayın ve toplam 8 adet yufka parçası elde edin. Yufkanın ortasına balıklı iç harçtan
koyun ve bohça şekli verin. Kalan yufka parçalarını da aynı şekilde hazırlayın ve kızdırılmış sıvı yağda kızartın. Sıcak olarak servis yapın.