Çerkez Peynirli Börek
https://www.sabah.com.tr
3 su bardağı rendelenmiş isli Çerkez
peyniri
4 adet yufka
1 su bardağı iri çekilmiş
ceviz
5-6 dal nane
150 gram
kaymak
1 adet
yumurtanın akı
2 çorba kaşığı sıvıyağ
Yeteri kadar galeta unu
Çerkez
peynirini geniş bir kaba alın. Üzerine
ceviz ve ince kıyılmış nane ilave edin. Yufkaları düz bir zeminde üst üste
koyun. Genişliği 4 parmak olacak şekilde uzun şeritler halinde kesin. Uç kısımlarına
peynirli harç koyup bir parça
kaymak yerleştirin. Daha sonra muska şeklinde sarın. Açılmasını önlemek için ucunu hafifçe ıslatıp yapıştırın. Yufkalar ve harç bitene kadar aynı işleme devam edin. Yumurta akını sıvıyağla çırpın. Börekleri önce
yumurta akına sonra galeta ununa bulayın. Bir fırın tepsisine yerleştirin. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzerleri kızarana kadar pişirin.