|
|
|
Deniz Ürünleri Dolması |
 |
Saadet
Türkçe Admin
Kayıt: 12.07.2005
Mesajlar: 9327
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc38970
Gönderme Tarihi: 07.Ağu.2009
2,489 defa indirildi / yazdırıldı
|
Malzeme (4 Kişilik)
16 Adet iri çarliston biber
1 su bardağı yıldız şehriye
500 gram karışık deniz mahsulu (balık, kalamar)
2 adet kuru soğan
4 diş sarımsak
½ demet dereotu
½ demet maydanoz
sıvı yağ
tuz
karabiber
dolma baharı
Yapılışı:
Biberlerin başlarını kesip çekirdek yataklarını çıkarınız ve bol su ile yıkayınız. Deniz mahsullerini küçük parçalar halinde kesin. Çok az yağı tavaya koyun. Deniz mahsullerini, küçük kesilmiş soğan ve sarmısağı ilave edip soteleyin. İnce kıyılmış maydanoz, dereotu ve taze soğanları ilave edin. Tuzunu, dolma baharını ve karabiberini ekleyin.
Yıldız şehriyeleri haşlayıp deniz mahsullerinin üstüne ilave edin. İyice karıştırıp çarliston biberlerinin içine doldurun. Biberleri az yağlanmış fırın tepsisine dizin. Orta sıcaklıktaki fırında (180oC) biberlerin rengi değişinceye kadar pişirin.
Sıcak servis yapınız.
Not: Bu yemek için patlıcan da kullanabilirsiniz. Bu yemeğe uygun deniz mahsulleri; hamsi,sardalya, kalamar (ayıklanmış)
|
Deniz Mahsulleri Dolmasi |
 |
goksimsir
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 18.01.2006
Mesajlar: 41
|
Kısa URL: https://ml.md/lc931
Gönderme Tarihi: 19.Oca.2006
3,090 defa indirildi / yazdırıldı
|
9-10 kuru patlıcan
Ic Malzeme:
100 gr kalamar, kucuk dogranmis
1/2 kap pirinc, yikanmis ve suzulmus
60 gr zeytinyag
2 yk seker
1 yk kuru uzum
1 yk cam fistik
1 yk kuru nane
Tuz
Uzerine Kapak:
5 kucuk domates, yariya bolunmus
Once kuru patlıcanlari sicak suda yarim saat bekletin ve suzun.
Bu arada yagda soğani tuz ile birlikte 3-4 dakika kavurun. Pirinc ve sekeri ilave edip 4-5 dakika daha kavurun.
Uzerine uzum, fistik, nane ve 1/4 kap su koyun, dusuk isida suyunu cekene kadar pisirin. Tencereyi atesten alin. Kalamarı ilave edin, karisitirin ve kenarda ilinmaya birakin.
Tatli kasigi ile patlıcanlari ilinmis ic ile doldurun. Agizlarini yarim kesilmis domateslerle kapatin ve orta boy bir tencereye yerlestirin. Kenardan 3/4 kap suyu tencereye dokun, kapagi yarim kapatarak suyunu cekene kadar pisirin.
Soguyunca servis tabagina yerlestirin. Limon dilimleri ile servis yapin.
|
|
Deniz Mahsulleri Dolmasi Tarifleri Dolmalar
|
|
