Dene Çorbası (Sivrihisar Eskişehir)
Tahsin Altın
Sivrihisar Folkloru
1 su bardağı dene
2 çorba kaşığı tereyağı
1 adet doğranmış kum soğan
2 adet doğranmış yeşilbiber
1 adet rendelenmiş domates
1 tatlı kaşığı salça
Karabiber
Tuz
Tencereye konan tereyağı, soğan, yeşilbiber, domates, salça, karabiber, tuz sırası ile sote edilir. En son dene konur. Hepsi birden karıştırılır ve sote edilir. Üzerine 4 su bardağı su konur dene yumuşayana kadar pişirilir. Servis edilir.
