Demir Tatlısı (Erzurum)
Erzurum İl Kültür ve Turizm Müdürlüğü
Lokma tatlısının şekillisidir.
Yumurta, yoğurt, su, un ve kabartma tozu ile sıvı bir hamur yapılır.
Yağda kızdırılmış şekilli demir hamura batırılır, demire yapışan hamur kızartma yağına bırakılır ve kızartılır.
Yağdan çıkarılan kızarmış hamurlar şerbette bekletilir ve üzerine dövülmüş ceviz dökülerek servis edilir.
