Darüzziyafe Köftesi
300 gram
dana kıyma
100 gram
tavuk kıyması
1 adet kuru
soğan
2 diş
sarımsak
1 adet
yumurta
5 dal maydanoz
Tuz
Pul
biber
Kara
biber
Kekik
Galeta unu
2 adet yufka
Soğan ve
sarımsakları rendeleyin.
Tavuk ve
dana kıymalarını bir kapta karıştırın.
Ardından rendelediğiniz
soğan ve sarımsağı da ekleyin.
Karışımın içine
yumurta, maydanoz, baharatlar ve galeta ununu da ekleyerek yoğurun.
Ardından yufkayı tezgaha serin ve ikiye bölün.
Böldüğünüz yufkayı yağlayın.
Yufkayı kenarlarından katlayıp kare şekli verin.
Harcı uzun biçimde yufkanın en üstüne
koyun.
Rulo şeklinde sarın ve dilim dilim kesin.
Ruloları çöp şişe dizin ve kızgın yağda kızartın.
Kızaran köfteleri dilerseniz közlenmiş
biber ve
domatesle servis edebilirsiniz.
Not: Darüzziyafe Köftesi, bilindiğinin aksine bir Osmanlı köftesi değildir.