Dartılı Ispanak Mancarı (Kocaeli)
Kocaeli Büyükşehir Belediyesi
Ispanak 500 gram
Soğan 1 adet, orta boy
Dartı 500 gram
Kara
biber 1 çay kaşığı
Tuz 1 çay kaşığı
Pul
biber 1 çay kaşığı
Salça 1
yemek kaşığı
Tereyağı 2
yemek kaşığı
Öncelikle
ıspanaklar ayıklanır, çok küçük olmayacak biçimde doğranır ve sirkeli su içinde en az 10 dakika bekletilir. Daha sonra iyice yıkanıp temizlenir ve süzgeç ile suyu süzülür. Yemeklik olarak doğranan
soğanlar, sıvı yağ ile birlikte tencereye koyulur ve pembeleşene kadar kavrulur.
Kavrulan
soğanların üzerine,
salça ilave edilip kavrulur. Ispanaklar eklenir, biraz kavrulduktan sonra tuz ve pul
biber eklenir, karıştırılır. Son olarak 1 çay bardağı sıcak su eklenir, tencerenin kapağı kapatılır.
Hazırlanan
ıspanak yemeği, kısık ateşte pişirilir. Pişirilen
yemek ocaktan alınır.
Ayrı bir tencerede tereyağı ve kara
biberle kavrulan dartı, üzerine dökülerek servis edilir.
![](https://img.lezzetler.com/yuklenen4/dartili-ispanak-mancari-kocaeli-138679.jpg)