Dana Sarması
www.vzug.com
600 g
dana sarması veya yalancı fileto, 5 × 5 × 3 cm büyüklüğünde paçalar halinde kesilmiş
Tuz
Kara
biber
İtalyan baharat karışımı:
Toz kişniş
2 dal
biberiye
2 dal kekik
16 dilim otu
pastırma veya kahvaltılık
pastırma
1 çorba kaşığı
zeytinyağı
Toz
biber
3 arpacık
soğanı, dilimler halinde doğranmış
1 diş
sarımsak, ince küp şeklinde doğranmış
250 g küçük, sert
domates, sapı çıkarılmış, dörde bölünmüş
100 g çekirdeği çıkartılmış, siyah
zeytin
Ete tuz, kara
biber İtalyan baharat karışımı ve kişniş ekleyin. Her et parçası üzerine birkaç
biberiye tanesi ve biraz kekik serpin,
pastırmaya sarın.
Dana sarmasını yağlanmış porselen kalıba yerleştirin,
zeytinyağı ve kırmızı
biber serpin.
Yabani
sarımsakları, sarımsağı,
domatesleri ve
zeytinleri etin etrafına bölüştürün.
Tavayı soğuk fırının içindeki ızgaranın üzerine yerleştirin. Fırınlayın.