DANA SARMA
Malzeme:
1,5 kg. yarım cm. kalınlığında dana biftek
1,5 bardak süt
1 adet dilimlenmiş soğan
250 gr. kuzu eti
1 avuç mantar
1 avuç kestane
Tuz
Karabiber
1 adet soğan
1 çay bardağı sıvı yağ
Yapılışı:
Süt ile soğanı karıştırın. Biftekleri bir gece bu sosa yatırıp bekletin.
Ertesi günü, 1 adet soğanı kavurun. Küçük doğranmış kuzu etlerini katıp, kavurun. Mantarları doğrayın. Haşlanmış kestaneleri, tuzu ve karabiberi katın. Bifteklerin içine bu içi yerleştirip, bir sefer kapatın. Folyo serilmiş borcama dizip, üzerini yine folyo ile örtün. Kızdırılmış 200 °C fırına verin, 20 dakika pişirin. Sonra üzerini açıp, 15 dakika kadar yine fırında pişirin.
Fotoğraf "Can Kanca" tarafından gönderildi. 21.09.2020
