Dana Piroşki
250 gram
dana kıyma
1 büyük boy
soğan
Yarım diş sarmısak
Yarım çorba kaşığı kara
biber
Yarım çorba kaşığı tuz
Krep için:
2 su bardağı un
2 su bardağı
süt
3 adet
yumurta
1 çay kaşığı tozşeker
1 çay kaşığı tuz
Krep hamurunun panesi için:
2 adet
yumurta
2 su bardağı galeta unu
Kızartmak için: Sıvıyağ
Süslemek için:
Halka doğranmış dolmalık kırmızı
biber
1 yaprak roka
1-2 dal maydanoz
Yarım çorba kaşığı kırmızı
biber
2 çay kaşığı kırmızı pul
biber
Kıymayı tencereye alın. Soğanı mikserde püre haline getirin. Sarmısağı ince kıyın. Daha sonra tencereye ilave ederek karıştırın. Kısık ateşte 1 saat kavurun. Kara
biber, tuz, kırmızı
biber ve kırmızı pul
biberi ekleyerek 1-2 saniye karıştırıp ocaktan alın. Krep hamurunu hazırlamak için un,
süt,
yumurta, tozşeker ve tuzu çırpma teli ile 10 dakika çırpın. Başka bir tencereye tel süzgeç ile süzün. Sıvıyağı fırça ile tavaya sürün. Hamuru daha sonra tavaya dökerek kısık ateşte 2-3 dakika pişirin. Diğer kreplere de aynı işlemi uygulayın. Soğuyan harcı avuç içinde sıkarak kreplerin içine yerleştirin. Kenarlarını içe doğru kıvırıp rulo yapın. Önce
yumurta daha sonra galeta ununda paneleyin. Fritözde kızartıp sıcak olarak servis yapın.
Fotoğraf "palet" tarafından gönderildi. 25.12.2017