Dana Karpaçyo
2 dal taze
soğan
1 adet sivri
biber
2 adet yeşil
elma
2 adet avokado
1 adet
limon suyu
6-8 dal maydanoz
Yarım tatlı kaşığı tuz
Çeyrek tatlı kaşığı kara
biber
2
yemek kaşığı
zeytinyağı
Üzeri İçin
2
yemek kaşığı parmesan
peyniri
Havan içerisine kara
biber, deniz tuzu, taze kekik,
sarımsak ekleyerek biraz ezelim.
Streç filmini düz bir zemine serelim ve üzerine kontrafilemizi koyalım. Kontrafilenizin her iki tarafını havanda ezmiş olduğunuz karşım ile kaplayın.
Streç filminize sıkıca sarın. Buzdolabında 2 gün dinlendirin.
Karıştırma kabının içerisine küp küp doğramış yeşil
elmaları, maydanoz, sivri
biber, taze
soğan, küp küp doğranmış avokado, kara
biber, tuz,
zeytinyağı ve
limon suyunu karıştırın.
Buzdolabında dinlendirmiş olduğunuzu kontrafilenizi çıkartın ve kesme tahtası üzerinde ince dilimleyin.
Bıçağınızın tek tarafını
zeytinyağı ile yağlayın ve etlerinizi iyice incelterek servis tabağınıza alın. Üzerine toz parmesan
peyniri ve kara
biber ekleyebilirsiniz.