|
|
Picadillo |
 |
dolu
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 28.01.2014
Mesajlar: 2422
Şehir: Denizli |
Kısa URL: https://ml.md/lc181173
Gönderme Tarihi: 08.Oca.2025
23 defa indirildi / yazdırıldı
|
https://www.cumhuriyet.com.tr
500 gram kıyma
1 adet büyük boy soğan (ince doğranmış)
2 diş sarımsak (ezilmiş)
2 adet orta boy domates (rendelenmiş)
1 adet büyük boy patates (küçük küpler halinde doğranmış)
1 adet havuç (küçük küpler halinde doğranmış)
100 gram yeşil zeytin (çekirdeksiz ve dilimlenmiş)
1 çay bardağı bezelye (isteğe bağlı)
2 yemek kaşığı domates salçası
2 yemek kaşığı sıvı yağ
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kırmızı pul biber
1 çay kaşığı toz şeker
1 su bardağı su
Tuz (damak tadına göre)
Patates ve havuçları küçük küpler halinde doğrayın.
Gerekirse bir süzgeçte bekletip nişastasını alabilirsiniz.
Bezelye kullanacaksanız, önceden haşlayarak hazır hale getirin.
Geniş bir tavaya sıvı yağı koyup ısıtın.
Doğranmış soğanları ekleyip şeffaflaşana kadar kavurun.
Ardından ezilmiş sarımsağı ekleyip karıştırın.
Kıymayı ekleyerek yüksek ateşte suyunu salıp çekene kadar kavurun.
Domates salçasını tavaya ekleyip karıştırın.
Rendelenmiş domatesi, kimyon, karabiber, kırmızı pul biber ve toz şekeri ilave edin.
Baharatların ve salçanın eşit şekilde karıştığından emin olun.
Doğranmış patates, havuç ve zeytinleri karışıma ekleyin.
Üzerine bir bardak suyu ekleyip iyice karıştırın.
Sebzeler yumuşayana kadar orta ateşte pişirin.
Bezelyeleri ekleyip 5 dakika daha pişirin.
Tuzu son aşamada ilave ederek tadını kontrol edin.
Eğer daha yoğun bir lezzet isterseniz birkaç damla limon suyu ekleyebilirsiniz.
Picadillo'yu sade olarak pilavın yanında servis edebilirsiniz.
Ayrıca tortilla ekmeği arasında taco olarak sunabilir ya da börek veya empanada iç harcı olarak değerlendirebilirsiniz.
Yanına guacamole veya yoğurt sos gibi taze ve ferahlatıcı lezzetler ekleyerek yemeğinizi tamamlayabilirsiniz.
|
Dana Etli Picadillo |
 |
Yemek Tarifleri
Robot
Kayıt: 18.06.2006
Mesajlar: 10595
Şehir: Türkiye |
Kısa URL: https://ml.md/lc68901
Gönderme Tarihi: 11.Ekm.2011
5,245 defa indirildi / yazdırıldı
|
1 kg köftelik kıyma
2 adet defne yaprağı
2 adet dolmalık kırmızı biber
1 adet dolmalık yeşil biber (küp doğranmış)
3 diş sarımsak
2 adet soğan (küp doğranmış)
1/2 çay bardağı kuru üzüm
10 adet yeşil zeytin
4 dal taze kişniş (yemeklik doğranmış)
1.5 çay kaşığı kuru kekik
1 çay bardağı domates püresi
2 adet domates (dilimlenmiş)
Tuz
Karabiber
1/2 çay bardağı ayçiçek yağı
Tencereyi kızdırdıktan sonra yağı ilave ederek kıyma ve defne yapraklarını beraber kavurun. Kıyma, kahverengine dönünce eti süzdürün ve fazla yağından kurtulun.
Aynı tencerede sırasıyla soğan, biberler ve sarımsağı 5 dakika yüksek ateşte kavurun.
Daha sonra üzüm, zeytin, kişniş ve kekikiği ekleyerek 2 dakika daha yüksek ateşte kavurduktan sonra domates püresini ve yemeklik doğranmış domatesi ilave ederek altını kısın.
Kıymayı tuz ve karabiberle lezzetlendirerek yaklaşık 15 dakika kısık ateşte pişirin.
Fotoğraf "dolu" tarafından gönderildi. 09.12.2024
|
|
