Dana Bonfile
4 adet Banvit kırmızı
dana bonfile
3 çorba kaşığı
zeytinyağı
1 diş
sarımsak (dövülmüş)
2 adet defne yaprağı (kırıklanmış)
1 tatlı kaşığı esmer tozşeker
Tane kara
biber (arzu edilen miktarda, dövülmüş)
Taze kekik (süslemek için)
Zeytinyağı,
sarımsak, defne yaprağı, esmer şeker ve kara
biberi, şeker eriyinceye kadar karıştırın. Etlerin üzerine gezdirip, her taraflarına bulayın. Üzerini streçle kapatıp, en az 4 saat, tercihen bir gece buzdolabında dinlendirin.
Kalın dipli ve y
ayvan bir tavayı ısıtın. Etleri marinatından süzerek alıp, tavaya yerleştirin. Her iki yüzlerini, hafif kahverengi oluncaya kadar, yaklaşık 4`er dak. hızlı ateşte pişirin.
Tavaya kapak kapatıp, ateşi kısın. Etler yumuşayıncaya kadar, yaklaşık 4-5 dak. daha pişirin.
Üzerlerine birer çorba kaşığı marinat gezdirip, kekik serperek servis yapın.