|
|
|
Damlasakızlı Kazandibi |
 |
Fat
Aşçı
Kayıt: 16.05.2009
Mesajlar: 12
|
Kısa URL: https://ml.md/lc36557
Gönderme Tarihi: 17.May.2009
2,605 defa indirildi / yazdırıldı
|
1 litre süt
1 su bardağı şeker
2 parça damla sakızı
3 yemek kaşığı pirinç unu
2 yemek kaşığı patates nişastası
Tepsinin altını yakmak için:
Pudra şekeri
Üzerine serpmek için:
Tarçın
Pirinçunu ve patates nişastası, biraz su ile bir kâsede açılır. Süt ayrı bir tencereye, şekerle birlikte konulur. Kaynamaya başladığında, boza kıvamındaki pirinçunu ve patates nişasta karışımı, devamlı karıştırmak sureti ile eklenir. Dövülmüş damla sakızı da eklenip hep birlikte kısık ateşte pişirilerek iyice yoğunlaştırılır.
Alüminyum bir tepsiye pudra şekeri serpilip üzerine muhallebiden biraz yayılır. İnce bir kat olmalıdır. Bu şekilde, hem, kazandibi tatlısının dibinin tutmaması kolaylıkla kontrol edilebilir hem de rahat bir şekilde ve her tarafı düzgün olarak, ince kat şeklinde kızartılabilir. Kazandibi, ocak üzerinde çevire çevire, karıştırmadan ve dipten kazınmadan, nar gibi kızartılır. Dibi ince bir tabaka halinde tutturulan kazandibinin üzerine, tenceredeki kalan muhallebi de eklenip düzgünce yayılır. Bekletmeden ıslak bir bez üzerine konulur ve soğumaya bırakılır. Ertesi gün kare kare dilimlenen kazandibi tatlısı, rulo pasta yapar gibi, spatula ile sarılır. Servis tabaklarına aktarılarak, üzerine bol miktarda tarçın serpilerek soğuk olarak ikram edilir.
ML® Kazandibi için tıklayın
ML® Kazandibi Videosu
|
Damlasakızlı Kazandibi |
 |
mavi kundak
Aşçı
Kayıt: 13.09.2017
Mesajlar: 19
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc128240
Gönderme Tarihi: 13.Eyl.2017
982 defa indirildi / yazdırıldı
|
https://www.elele.com.tr
5 su bardağı süt
1 çay bardağı nişasta
1 çay bardağı pirinç unu
1 su bardağı toz şeker
1 yemek kaşığı damla sakızı reçeli
1 paket vanilya
15 g tereyağı
4 yemek kaşığı pudra şekeri
Üzeri için:
Dondurma
Süt, nişasta ve pirinç ununu orta boy bir tencereye alın. Kısık ateşte sürekli karıştırarak pişirin. Katılaşmaya başlayınca toz şeker ve damla sakızı reçelini ilave edin. Şeker tamamen eriyinceye kadar pişirin. Vanilyayı ilave edip ocaktan alın. Dikdörtgen bir fırın kabının tabanını tereyağı ile yağlayıp pudra şekeri serpin. Koyu kıvamlı muhallebiyi yağladığınız kaba yayıp önceden ısıtılmış 170 derece fırında pudra şekeri iyice kahverengileşinceye kadar, yaklaşık 15-20 dakika pişirip fırından alın. Kazandibini fırından alıp içi soğuk su dolu geniş bir tepsiye alın. Soğuduktan sonra buzdolabına alıp 2 saat dinlendirin. Dilimleyip ters çevirin ve bir servis tabağına alın. Dondurma ile süsleyerek servis yapın.
|
|
Damlasakızlı Kazandibi Tarifleri Sütlü Tatlılar Pelteler
|
|
