Damat Lokumu (Rize)
2 adet yumurta
1 su bardağı şeker
2 çorba kaşığı tereyağı
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karbonat
Alabildiği kadar un
Şeker, yumurta ve yumuşak tereyağı mikserle 5 dakika kadar karıştırılır. Sonra karbonat, tuz ve toplanana kadar un eklenerek yoğrulur. Hamur baston gibi silindir yapılır, 4 parmak eninde verev kesilir, yağlanmış fırın tepsisine konur. 180 derece sıcak fırında kızarana kadar pişirilir.
