Dalyan Köfte (Edirne)
Edirne İl Kültür ve Turizm Müdürlüğü
Yarım Kg. Kıyma
1 Adet Soğan
2 Diş Sarımsak
1 Adet Ekmek İçi
3 Adet Yumurta
1 Adet Patates
1 Adet Havuç
1 Su Bardağı Bezelye
1 Adet Domates
2 Su Bardağı Su
1 Çay Kaşığı Sıvı Yağ
1 Çay Kaşığı Kara
biber
1 Çay kaşığı Kimyon
1 Çay Kaşığı Pul Biber
1 Çay Kaşağı Tuz
1 Tutam Maydanoz
Yarım kg. kıyma,
soğan,
sarımsak, ekmek içi, kimyon, kara
biber, pul
biber, tuz ve 1
yumurta ile köfte yoğrulur.
Fırın lepsisi yağlanır ve yoğrulan köfte tepsiye yatırılarak, 1 adet
patates, haşlanmış
yumurta içine konularak şekil verilirç
D,ğe bir kapta
patates,
havuç ve
bezelye pişirilir, şekil verilen köftenin etrafına dökülür.
Bir çiğ
yumurta akından ayrılarak kırılır ve içine sıvı yağ, pul
biber dökülür.
Hazırlanan köftenin üzerine sürülerek, 2 Su bardağı su ilave edilerek 200 ısıtılmış fırına verilir.
Piştikten sonra
domates ve maydanoz ile süslenerek servis yapılır.