Fırında Patates Dolması (Edirne)
Edirne İl Kültür ve Turizm Müdürlüğü
1 kg patates
1 adet kuru soğan
500 gr. kıyma
Dereotu
Pulbiber
Karabiber
Salça
Tuz
Kaşar Peyniri
Sıvı Yağ
1 Kilo patates ikiye ayrılır ve içi oyulur. Yağda kızartılır.
Diğer tarafta Soğanla kıyma kavrulur, baharatlar eklenir.
Kızartılan içine hazırlanan iç malzemeler doldurulur.
Üzerine kaşar peyniri rendelenir ve fırına sürülür.
Fırından çıktıktan sonra maydanoz ve dereotu ile süslenerek servise hazırlanır.
