Custard Sos (İrlanda)
1,5 su bardağı
süt
Yarım su bardağı şeker
6 adet
yumurta sarısı
2 tatlı kaşığı vanilya özütü
Sütü bir sos tenceresinde ısıtın.
Ayrı bir yerde şeker ile
yumurta sarılarını 2-3 dakika çırpın.
Isıttığınız
sütün yarısını
yumurtalara ekleyip ılıştırın.
Ardından
yumurtaları
süt tenceresine ekleyip orta ateşte 3-4 dakika karıştırın.
Kaşığın arkasını kaplayacak kadar koyulaştığında custard?ı ocaktan alın.
İçine vanilya özütünü ekleyip karıştırın.
Ilık ya da soğuk halde gezdirerek servis edin.
Not: Custard dünyanın en iyi bilinen tatlı soslarından biri. Temel malzemeleri
süt, şeker ve
yumurta olan custard için akıcı bir muhallebi ya da pastacı
kreması demek mümkün. Kek, turta gibi kuru tatlıların üzerine eklenerek servis edilir.