Cumur (Kemah Erzincan)
Kuzeydoğu Anadolu Kalkınma Ajansı
4 yemek kaşığı tereyağı
2 tandır ekmeği
3 adet yumurta
1 çay kaşığı kadar tuz
Tereyağı bir tavada eritilir. 3 yumurta tavaya kırılarak tuzu da ilave edilir.
Yumurta 1-2 dk. kadar pişirilir.
Sonra bir tepsi içerisine ekmekler el yardımıyla doğranarak pişirilmiş yumurtalar tepsi üzerine dökülür.
Tepsi içerisindeki malzemeler iyice karıştırılarak servis edilir.
Not: Cumurlamak, buruşturmak, kırıştırmak, yoğurmak, çimdiklemek.
