Cümbüş Dolma
6 adet kırmızı dolmallık biber
6 adet yeşil dolmalık biber
6 adet sarı dolmalık biber
200 gr kıyma
1 su bardağı pirinç
1 adet kuru soğan
Yarım demet maydanoz
Çeyrek demet dereotu
Çeyrek demet taze nane
1 çay bardağı sıvıyağ
1 çay kaşığı karabiber
2 çay kaşığı tuz
1 çorba kaşığı salça
Üzeri için:
Domates
Soğan ve yeşillikler ince kıyılır. Kıyma, yıkanmış pirinç, sıvıyağ, salça, karabiber, tuz iilave edilir, örselemeden karıştırılır. Oyulmış biberlerin içine çok gevşek doldurulur. Ağızlarına domates dilimi bırakılır. Tencereye dizilir. Üzerine su gezdirilir. Kapak kapatılır. 35 dakika pişirilir.
