Cücük Pilavı (Diyarbakır)
İrfan Rıza Yazıcıoğlu
500 gr. İnce bulgur
1 kuru soğan
3 kaşık tereyağı
4 su bardağı su
Tuz
Karabiber
Pul biber
Soğan yağda kavrulur tuz karabiber, pul biber ve su ilave edilerek kaynatılır.
Kaynattıktan sonra bulgur ilave edilir suyunu çekince servis yapılır.
