Crumble Cheesecake
https://www.droetker.com.tr
Hamur için:
2 su bardağı un
1 poşet Dr. Oetker Vanilinli Hamur Kabartma Tozu
2 yumurta sarısı
0,5 su bardağı toz şeker
100 g eritilmiş tereyağı
1 yemek kaşığı su
Krema için:
2 yemek kaşığı un
1 yemek kaşığı Dr. Oetker Buğday Nişastası
2 yumurta akı
400 g süzme yoğurt
Kalıp:
Kelepçeli kalıp (Ø 24 cm)
Kalıbı tereyağı veya margarin ile yağlayın. Fırını belirtilen dereceye ayarlayıp ısınması için önceden çalıştırın.
Alt-üst pişirme: 180 °C
Turbo pişirme: 170 °C
Un ve vanilinli hamur kabartma tozunu bir kaba alın. Üzerine yumurta sarısı, toz şeker, eritilmiş tereyağı ve suyu ilave edip yoğurun. Hamurun 1/3'ünü üzeri için ayırın. Kalan hamuru kalıbın tabanına ve kenarlarına 3 cm yüksekliğinde olacak şekilde yayın.
Un ve nişastayı karıştırıp bir kaba eleyin. Yumurta aklarını cam veya metal bir çırpma kabına alın ve kar haline gelinceye kadar yaklaşık 3 dakika çırpın. Süzme yoğurdu ayrı bir çırpma kabında mikserin düşük devrinde kısa bir süre çırpın. Yumurta akından azar azar 4 seferde süzme yoğurda ekleyerek düşük devirde çırpmaya devam edin. Hazırladığınız un karışımını 2 seferde ekleyerek kısa bir süre daha çırpın ve karışımı kalıba alın. Ayırdığınız hamuru eliniz ile ufalayarak kremanın üzerini kaplayacak şekilde serpin ve pişirin.
Pişirme süresi: Yaklaşık 30 - 35 dakika
Fırından çıkarın. Oda sıcaklığına gelince buzdolabına alın ve 1-2 saat bekletin. Süre sonunda dilimleyerek servis yapın.
