Crostata
https://www.ruhundoysun.com
255 g Un
¼ bardak (50g) Toz şeker
½ tatlı kaşığı Tuz
225 g Tereyağı (küp küp kesilmiş)
60 ml Buz gibi soğuk su
10 adet Kayısı
8 adet Mürdüm eriği
MEYVELER İÇİN:
50 g Oda sıcaklığında tereyağı
1 tatlı kaşığı Tarçın
½ adet Limon (suyu)
1 tatlı kaşığı Toz şeker
Grundig Power Blender'da, şeker ve tuzu, tereyağı küpleri ile birlikte birkaç kere çevir.
Yavaş yavaş suyu ilave edip hamur kıvamı alana kadar, iki tur daha çevir.
Hamuru 2ye böl ve elinle yassı yuvarlaklar oluştur. Streçe sar ve buzdolabında 30 dakika dinlendir.
Meyvelerin çekirdeklerini çıkartıp 8e kes; ayrı ayrı kaplara koy.
Meyveler için ayırdığın malzemeleri karıştırıp, meyvelere yedir.
Hamurları buzdolabından çıkar ve unlu tezgahta 0,5 cm kalınlığında daire şeklinde aç. Yağlı kağıt serdiğin bir fırın tepsisine yerleştir.
Meyveleri hamurların ortasına, etraflarında 5er cm boşluk bırakacak şekilde yerleştir.
Boş kalan kenarları katlayarak meyvelere doğru kapat.
Crostataları hamur sertleşinceye kadar buzlukta beklet.
Grundig fırını 180 C'ye ayarla.
Crostataları meyveler pişip hamur iyice kızarana kadar, yaklaşık 45 dakika fırınla.
Fırından çıkarttığın crostataları bir telin üzerine alıp dinlendir. Ilık servis et.
