CREM DE CAFE
1 litre
süt
1,5 su bardağı tozşeker
6 adet
yumurta
6 tatlı kaşığı ınstant cafe (suda eriyen kahve, nescafe gibi)
10 adet karamel kabı
Karamel İçin:
1 su bardağı tozşeker
1/2 adet
limon
Sütü kaynatıp, şekerini ilave ederek, eritelim ve ocaktan indirelim.
Karamel yapmak için ayırdığımız tozşekeri bir teflon tavaya koyup, ocağın üzerinde kısık ateşte pişirmeye başlayalım.
Tavadaki şekeri, baş kısmından bir çatala taktığımız 1/2
limon ile karıştıra karıştıra eritip, karamel haline getirelim.
Bal köpüğü rengine gelince ocaktan indirip, hemen karamel kaplarının diplerini kaplayacak kadar koyalım.
Başka bir kaba,
yumurtaları kırıp, iyice çırpalım.
Sonra ılıttığımız
süte ilave edip, karıştıralım.
Kahveyi de ilave edip, iyice karıştırdıktan sonra, tel süzgeçten süzelim.
Dibinde karameller donmuş olan kapları, ağızlarına kadar dolduralım.
Bu kapları kenarlı bir tepsiye dizip, dibine soğuk su koyarak, önceden ısıttığımız fırında pişirelim.
Piştikten sonra fırından çıkartıp, soğutalım.
Daha sonra, 1 saat kadar buzdolabında soğutup, servis yapalım.
Not: Karamel kaplarının etrafını içten bir bıçakla çizip, çevirdikten sonra, tatlı tabağına ters çevirip, karamel kaplarını alıp, servis yapalım.
