Çorti Aşı (Hakkari)
1 su bardağı lahana turşusu
300 gr. kemikli-yağlı et
1 su bardağı döğme
Çorti, salamura lahana turşusudur ancak bu sirkeyle yapılmaz. Çorti aşını yapmak için büyük bir tencerenin içine kemikli ve yağlı etler konur. Bunun üzerine bol miktarda çorti ile döğme ilave edilerek bir miktar su alınır ve pişirilmeye bırakılır.
Not: Çorti aşı genellikle kışın sevilerek yenen bir yemektir. İçine bir miktar sarımsak veya biber katılması yemeğin lezzetini artırır.
Fotoğraf "Somuncu" tarafından gönderildi. 17.05.2023
